鲫鱼的苦胆在哪


鲫鱼的苦胆在哪

【鲫鱼的苦胆在哪】鲫鱼的鱼胆位于鱼肝附近 , 而鱼鳃稍后一点的位置有一个深绿色的小囊,里面装满了液体,那就是鱼胆 。如果不小心损坏了鱼胆,鱼肉会因此变得苦涩,从而影响食用 。不仅如此,鱼胆还带有毒性,即使高温蒸煮也无法消除苦味和毒性 。为了消除鱼肉上被胆汁污染的苦味,可以尝试在上面涂抹些酒、小苏打或者发酵粉 , 然后用冷水冲洗,这样苦味就会得到消除 。

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