1、米肠晾干水分，用保鲜膜包好 ， 然后冰箱放着冷冻；建议是：不要反复解冻，又反复冰冻 。
2、糯米肠 （台湾话： chut-bí-tng，秫米肠） 是一种富有创意的米类加工品 ， 将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃 。其具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗的功效 。
【糯米肠存放方法 糯米肠介绍】3、饮食文化：糯米肠起源于盐源县泸沽湖畔，据说那里世代居住的纳日人在杀猪后会将半熟米、血、盐、猪油、花椒、五香等混合物装入猪的大肠或者小肠内，卷成圈后再煮熟，以此赠送家族亲朋 。
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