主料为适量的五花肉、胡萝卜、芹菜、黄豆芽和大米 。辅料包括1包桔梗、适量的紫菜和1包辣萝卜条 。调料有适量的花生油、2汤匙辣酱、适量的水、少许白芝麻和4汤匙烧烤汁 。
【张姐烤肉拌饭做法】制作步骤如下：
1. 将五花肉片放入碗中，加入烧烤汁腌制15分钟 。
2. 先煮米饭，等待过程中处理其他材料 。在锅中倒入少许油 ， 放入腌制好的五花肉片，煎至一面金黄后翻面 。
3. 将两面煎烤好的五花肉取出备用 。
4. 将胡萝卜切成粗丝，芹菜切段 。
5. 将豆芽、胡萝卜丝和芹菜段分别用热水焯烫熟 。
6. 米饭焖好后断电再焖3分钟 ， 打开盖稍微降温 。
7. 将米饭盛出放在合适的碗中 。
8. 将五花肉、芹菜、胡萝卜、辣萝卜和辣桔梗分别摆放在米饭上 。
9. 舀2勺拌饭辣酱放在五花肉上，撒上紫菜碎和白芝麻，即可享用 。
