1、煮咸鸭蛋用冷水下锅比较合适 。
2、其实煮咸鸭蛋也是有一定技巧的,许多人煮咸鸭蛋的时候都喜欢先把水烧开 , 然后再放入咸鸭蛋开始煮 。他们可能是认为热水煮出来的蛋熟的比较快,就比较省事 。其实这样是不对的 , 要煮出美味的咸鸭蛋应该是将蛋和冷水一起下锅 , 一定要漫过鸭蛋表面一个指节 , 等水烧开沸腾 , 迅速关到小火,让水维持90度以上,持续10分钟(或者煮7-8分钟) 。
【煮鸭蛋冷水下锅需要多长时间 煮鸭蛋冷水下锅还是开水下锅】
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