核心功效
美容护肤、减肥瘦身、预防心脏病
毛豆的简介
毛豆就是新鲜的豆荚 ， 它在每年夏天大量上市，可以直接煮制以后食用，味道鲜美 ， 营养丰富 。毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。毛豆茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆 ， 新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱 。毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处 。
功效作用
1、美容护肤，毛豆具养颜润肤的效果，还能改善食欲不振和全身倦怠 。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用，使皮肤更光滑 。
2、减肥瘦身，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；毛豆所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾?。?而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收 。还有可以促进脂肪的分解，有助于减肥 。毛豆中含有丰富的氨基酸，可以有效减少人体水肿 ， 促进新陈代谢，替换细胞中脂肪，从而让形体更健美匀称 。
3、预防心脏?。?毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成 。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平 。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
尿毒症患者、腹泻者、消化不良者 。
不宜同食
羊肝，羊肝含有丰富地铜、铁 ， 而毛豆含有丰富的维生素C，两者同食，会阻碍人体对维生素C的吸收 。
食用方法：
【煮毛豆的功效与作用 煮毛豆的功效】水煮毛豆：毛豆500克洗干净 ， 放入锅中，加入清水煮开，然后放入辅料和适量油，加入料酒，开盖煮至豆子变软 ， 即可食用 。
