紫苏，是唇形科、紫苏属的草本植物，还有许多其他名称，例如红苏、黑苏、白紫苏、白苏、赤苏等 。这种植物是一年生的直立草本，茎高约0.3-2米，呈绿色或紫色 ， 表面覆盖着密密麻麻的长柔毛 。叶片呈阔卵形或圆形，长约7-13厘米，质地柔软或草质，颜色呈紫绿色 。紫苏可以开花，花期在8-11月，花冠颜色为白色至紫红色，花长约3-4毫米 。
【紫苏是什么，紫苏的作用】紫苏的适应性极强，能够在不同的土壤中生长，但在肥沃的土壤中生长效果最佳 。及时浇水可以满足其水分需求，因此不能缺水，对干旱并不耐受 。紫苏适宜生长在温暖的环境中，最适合的温度范围为18-28摄氏度 。
紫苏有多种用途，可以用于烹饪，加入菜肴或炖汤中，或作为调味品使用 。有些人还会将其用作菜肴的装饰 。不仅在中国 ， 紫苏在韩国、越南等国家也深受欢迎 。除了食用之外，紫苏还可以用作药材 ， 对感冒、风寒、胸闷呕吐等症状有一定的疗效 。
