云南特色菜有哪些_过桥米线

【云南特色菜有哪些】云南的特色菜有很多种，包括云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面和竹筒鸡等。云南菜也被称为滇菜，它有着独特的特色，由滇东北、滇中和滇西三个地区的菜色构成。滇东北地区由于交通便利与内地有着密切的交流，与四川接壤，因此在烹调和口味上与川菜有些相似。滇东北地区的代表菜品有沾益辣子鸡、曲靖蒸饵丝和辣炒野生菌等。