【梅肉是什么部位】猪肩胛骨的中心是“梅肉”，亦被称为“梅花肉” 。实际上，应该是错误地传称为“枚肉”，因为每只猪只有两枚，所以叫做“枚肉” 。广东香港一带制作叉烧时，主要使用的原料就是枚肉 。猪肉，又称豚肉，是猪科动物——家猪的肉 。它的性味偏甘咸 ， 富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是人们日常饮食中的主要副食品 。
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