面拖大排是一道具有浓郁地方特色的面食美食，它的制作相对简单 ， 但却能给人带来绝佳的口感享受 。下面我将为大家介绍如何制作美味的面拖大排 。
材料准备：
- 500克高筋面粉
- 250克水
- 适量食盐
- 适量植物油
- 100克猪肉馅
- 适量鲜香菇
- 适量韭菜
将高筋面粉放入大碗中，加入适量的盐，再倒入水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，静置15分钟 。
步骤二：饺子馅准备
将猪肉馅放入碗中，加入盐、植物油和鲜香菇，搅拌均匀 ， 再加入切碎的韭菜，再次搅拌均匀，制成饺子馅备用 。
步骤三：制作拖面大排
将面团擀成薄片，切割成适当大小的长方形面片 。然后将饺子馅包入面片中，揉捏封口处，用手轻轻团压成扁平的长方形，即可制作出面拖大排 。
步骤四：烹饪制作
将制作好的面拖大排放入沸水中煮熟，捞出沥水 。锅中放入适量植物油，烧热后将面拖大排放入锅中煎炸至两面金黄即可 。
步骤五：出锅食用
煎炸好的面拖大排装盘 ， 可加入蒜蓉辣椒油、酱油等调料进行搭配食用 。美味的面拖大排就可以享用了！
【面拖大排的做法】通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味可口的面拖大排 。面筋的咬劲配上饺子馅的鲜香，口感丰富多样 。不论是作为早餐、午餐还是夜宵 ， 面拖大排都能成为一道美味的佳肴 。
