【煲粥有什么技巧】为了节省时间，在煮粥之前，先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。在熬煮的过程中，需要用一把勺子沿着一个方向搅动，这样煮出的粥会更加酥软，口感也更好 。相比使用冷水 ， 使用开水下锅能够更加省时间 。首先，用大火将水煮开，然后转小火熬煮约30分钟 。在熬煮的过程中，需要不停地搅拌 ， 让每粒米都变得饱满 。当煮粥时间达到20分钟时，开始不停地搅动，直到呈现出酥稠的状态才出锅 。此外，在粥快要熬好时，点入少许色拉油，不仅可以使粥颜色鲜亮，口感滑润 。底料分煮的方法是 ， 在最后再放入一块底料熬煮片刻，但时间绝对不超过10分钟 。这样熬出的粥清爽透明，不会浑浊，每个食材的味道都被烹调出来，而且不会相互影响 。
