美味的扣三丝怎么做_扣三丝的做法

【美味的扣三丝怎么做】美味的扣三丝
扣三丝是一道经典的川菜，以色香味俱佳而闻名。它以肉质鲜嫩的猪里脊肉为主料，搭配木耳、胡萝卜和青椒等蔬菜，经过独特的烹饪技巧，使得菜品保持了原料的口感和营养，并且呈现出丝丝分明的美观效果。
扣三丝的制作步骤如下：

准备食材：猪里脊肉150克、木耳20克、胡萝卜50克、青椒1个。
处理食材：猪里脊肉切成长约5厘米、宽约0.3厘米的丝，木耳泡软切丝，胡萝卜和青椒也切丝备用。
预处理肉丝：将肉丝用料酒、盐和淀粉拌匀腌制10分钟。
炒制肉丝：锅中倒入适量油，烧热后放入肉丝翻炒，待肉丝变色后捞出备用。
炒制蔬菜：锅中留少许底油，放入青椒翻炒至变色，然后加入胡萝卜和木耳继续翻炒，最后放入一小勺盐调味。
完成扣三丝：将炒好的蔬菜丝放入盘中铺底，再把炒好的肉丝码在蔬菜丝上，上蒸锅蒸约3分钟，取出后淋上混合好的调料，即可食用。

这道扣三丝做法简单，但却口感鲜美。猪里脊肉嫩滑可口，搭配上木耳的脆爽和胡萝卜、青椒的清爽口感，营养丰富。食客们在品尝时既能享受到丝丝入口的细腻口感，又能感受到各种食材的不同风味，回味无穷。
扣三丝作为川菜的代表，不仅在家庭聚餐中经常出现，也在各大餐厅中备受推崇。其独特的制作工艺和口味成为了餐桌上的一道亮丽风景线，为人们的生活增添了不少乐趣。