1、一般都是用的铁锅，但是由于铁锅自身特有的比热容 。传热的效率比较的高，而栗子恰恰相反 ， 这时候黑沙子起到了作用，可以很好的导热 。
2、板栗的沙子一般是有铁沙，石英沙两种的，较大的颗粒能很好的进行导热，效果也是很好的 。
【板栗是用什么东西炒的】3、炒板栗的沙子也是需要挑选合适的，而且需要不断的翻炒 。也会让沙子变得更加的光滑 。
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