爬蚱是一道具有一定专业性的菜品，下面介绍一种简单的爬蚱炒法 。
材料：
- 新鲜爬蚱200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
- 先将新鲜爬蚱洗净备用 。
- 锅中热油，放入葱姜蒜炒香 。
- 爬蚱放入锅中炒熟至出香味 。
- 加入适量辣椒和盐继续翻炒 ， 调整火候 ， 保持蚱身色泽金黄 。
- 炒好后即可装盘享用 。
【爬蚱怎么炒】技巧：
- 炒爬蚱时需要掌握好火候，不宜过久，以免蚱肉过干 。
- 辣椒的使用可以根据个人口味调整 ， 适量即可 。
小贴士：
新鲜爬蚱经过洗净的处理，可以去除多余的腥味，保持食材的鲜美 。
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