肥羊片的准备工作已经完成，可以开始解冻了 。同时，将金针菇洗净 ， 并剪去根部，然后放入沸水锅中焯水2分钟，捞起备用 。将焯好的金针菇铺在碗里预备好 。
接下来，加热锅中的油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末加入锅内，炒香 。随后，加入黄辣椒酱继续翻炒释放出香味 。然后，倒入高汤或清水，同时加入陈醋、白胡椒粉、料酒和鱼露 ， 用大火将其煮沸 。
将汤里的杂质过滤掉，只留下清澈的汤液 。然后 ， 将过滤后的汤倒回锅内，加入化冻后的肥羊片，煮至肥羊片由红转为白色即可 。
【酸汤肥羊金针菇的做法】最后 ， 将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗里，撒上新鲜的小青红尖椒圈即可享用 。
经验总结扩展阅读
-
我和老婆是一起上班认识的|老婆和我离婚，因为我懒，这个毛病我改不掉，我还觉得自己委屈呢
-
-
-
-
-
-
-
佳易博览 何泽慧：被誉为中国的居里夫人，自我评价却是经常做不合时宜的事
-
听林医生说|云南白药被指双重标准，国内配方保密，被曝11年前在美全面公开。
-
健康科学看点|好消息！钟南山院士最新研判，今年年底中国有望实现群体免疫
-
-
-
护肤 都是广告惹的祸，3款踩了雷的爆款护肤，实名拔草！
-
-
石榴能不能和小米粥一起吃石榴适合和小米粥一起食用吗
-
眼线 眼妆重要一步-希芸魔力炫彩眼线液笔一笔成型防水不脱妆
-
-
-
-
