关于糖炒板栗的炒制方法
糖炒板栗是一道常见的传统糕点 ， 其制作方法简单而口感独特 。下面介绍一种常见的糖炒板栗炒制方法 。
材料：
1. 首先，挑选新鲜且表皮完整的板栗，用刀背顺着板栗的背部划开一条缝 ， 不要剖开整个板栗 。
【糖炒板栗怎么炒】2. 把划开的缝处放入沸水中焯水，大约15-20秒，这样可以帮助去除板栗的内壳 。
3. 焯水后，将板栗捞出 ， 用冷水冲洗一下，待板栗冷却后，你就会发现内壳会相对容易剥离 。
4. 在剥离板栗壳的同时 ， 准备一个炒锅，放入适量的白糖，用小火加热糖让其融化 。
5. 当白糖完全融化且呈现琥珀色时，将板栗放入炒锅中，用铲子不断翻炒，确保每颗板栗均匀受糖液覆盖 。
6. 炒制过程中要不停地翻炒，以防板栗过度糊化或糊锅 。同时，要控制火候，保持中小火炒制，以免糖变苦 。
7. 当板栗呈现金黄色且表面均匀粘有糖液时，即可将炒制好的糖炒板栗捞出放凉 。
8. 等待板栗完全冷却后 ， 即可食用或存放 。
希望以上步骤可以帮助您制作出美味可口的糖炒板栗 。
