竹笋干炒的美味做法
竹笋干是一道颇具特色的中式菜肴，它具有爽脆的口感和独特的香气 ， 备受人们喜爱 。下面介绍一种简单易学的竹笋干炒做法，让您在家也能享受到美味的竹笋干菜肴 。
材料准备
首先，将竹笋干洗净，切成丝或片，大小均匀 。将竹笋干放入开水中焯水，焯水的目的是去除竹笋干中的杂质和苦味 ， 焯水时间不宜过长 。
步骤二：炒制竹笋干
【竹笋干怎么炒】1. 在炒锅中热油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入辣椒翻炒 。
2. 加入肉丝 ， 翻炒至变色 。
3. 将焯水后的竹笋干加入锅中，继续翻炒均匀 。
4. 加入少量料酒，炒至竹笋干出香味 。
5. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精，调味均匀 。
6. 另外，淀粉与水调成淀粉水备用 。
7. 将淀粉水倒入锅中 ， 翻炒均匀至收汁 。
步骤三：上桌享用
将炒好的竹笋干菜肴装盘 ， 简单美味的竹笋干就完成了 。您可以根据自己的口味加入适量的香菜、葱花或花椒粉进行调配，提升菜肴的风味 。
总之 ， 竹笋干炒是一道口感独特、操作简单的菜肴，在家中也可以轻松制作 。希望通过以上的介绍 ， 您能够尝试制作出美味可口的竹笋干炒，给您的家人和朋友带来惊喜 。
