广东米粉怎么炒好吃_广东米粉炒菜

广东米粉炒法
广东米粉，是广东地区传统的特色小吃之一，口感软滑、清爽可口。炒制广东米粉需要一些技巧，下面为大家介绍一种简单又好吃的广东米粉炒法。
材料：

广东米粉：适量

鸡蛋：2个

鸡肉丝/虾仁：适量

豆芽菜/黄豆芽：适量

洋葱：适量

蒜瓣：适量

蚝油：适量

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：
将米粉用水浸泡至软，备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，切好鸡肉丝/虾仁和蔬菜待用。
【广东米粉怎么炒好吃】2. 炒制米粉：
热锅加入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花状。随即加入洋葱和蒜瓣煸炒，释放出香气。接着加入鸡肉丝/虾仁和蔬菜，翻炒均匀至熟。
3. 调味：
在炒好的食材上加入适量的蚝油和生抽，炒匀后加入泡软的米粉，再次炒匀，让米粉均匀吸收酱料的味道。
4. 完成：
炒匀后，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。
小贴士：

米粉软化时间最好掌握在10分钟左右，以免过软影响口感。

炒制时火力不宜过大，以免米粉糊锅。

可以根据个人喜好添加蔬菜，增加口感的多样性。

希望大家通过以上的介绍，能够掌握一种简单又好吃的广东米粉炒法，享受到美味的口感！