将准备好的青菜彻底清洗后，切碎并放入小铁盆中 。接着 ， 加入适量的盐、味精、胡椒粉和辣椒粉等调味品，再倒入适量的油进行充分搅拌均匀 。
将准备好的鸡蛋打碎，并将其倒入电饼铛中 。之后，将一张煎饼覆盖在鸡蛋上，使其与煎饼贴合 。
在电饼铛上涂抹少许油，然后将带有鸡蛋的煎饼放入，开始加热 。随后 ， 将准备好的青菜放在煎饼上，并再次盖上一张煎饼，持续地旋转 ， 直到底部饼煎至金黄 。
待底部变黄后，将饼翻转 ， 继续旋转 。如底部油不足，可再添加少量油 ， 直到底部煎至金黄 。
当两面都呈现金黄色时，去掉上层饼，可撒上适量的韭菜 ， 再盖上饼即可完成 。
【滕州菜煎饼的做法】最后食用时，可搭配一些咸菜 ， 使口味更加丰富 。
