【水葫芦可以吃吗】水葫芦是一种可以当做蔬菜食用的植物 ， 味道清香爽口，因此在马来西亚等许多地方受到土著居民的喜爱 。它原产于巴西，现在已经广泛分布于中国的长江、黄河流域以及华南的各个省份 。这种植物通常会在海拔200-1500米左右的水塘、沟渠和稻田中生长 。
水葫芦的别名叫做凤眼蓝 ， 也有人称之为水浮莲、凤眼莲、水葫芦苗、布袋莲或浮水莲花 。凤眼蓝是一种浮水草本植物，它的身高大约在30-60厘米之间 。该植物的根系发达，呈棕黑色 ， 可以长达30厘米 。茎很短，但具有较长的匍匐枝 ， 这些匍匐枝的颜色可能是淡绿色或者带有紫色 。
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