18道经典辣菜的名字
1. 麻辣火锅
【18道经典辣菜的名字】辣椒和花椒的完美结合，搭配各种食材煮熟食用，香辣麻麻的口感令人回味无穷 。
2. 酸辣粉
由粉丝、辣椒油、醋等调料制作而成的经典川菜，酸辣爽口，具有浓郁的火锅味道 。
3. 麻辣烫
将各种食材放入辣椒油和花椒的热汤中煮熟，香辣麻麻的味道瞬间传遍口腔 。
4. 麻辣香锅
将各种食材炒熟后 ， 加入独特的辣椒酱和香料调味，口感麻辣香浓 ， 美味无比 。
5. 担担面
以辣椒油、花椒和碎肉为主要调料，炒制后浇在面条上，香辣醇厚，回味无穷 。
6. 麻辣豆腐
将豆腐制作成块状，和辣椒酱、花椒等调料搭配炒制，豆腐入味，麻辣可口 。
7. 辣子鸡
将鸡肉和辣椒一起炒制，鸡肉鲜嫩多汁，辣味浓郁 ， 是一道非常具有特色的川菜 。
8. 干锅牛肉
将牛肉与辣椒酱进行炒制，烹饪过程中散发出的香气诱人 ， 味道麻辣鲜香 。
9. 麻辣脆皮鸭
将鸭肉烤制至外酥里嫩，撒上辣椒粉和花椒粉，口感麻辣香脆 ， 让人垂涎欲滴 。
10. 麻辣凤爪
将鸡爪炖煮后拌上辣椒酱和花椒，鸡爪表皮麻辣可口，具有独特的风味 。
11. 张骞肉夹馍
将猪肉切片入味炒制，夹入馍中，滋味麻辣香浓，是一道具有西北风味的辣菜 。
12. 大盘鸡
将鸡块和土豆煮熟，加入辣椒酱和各种香料炒制，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的川菜 。
13. 辣炒腰花
将猪腰切片炒制 ， 加入辣椒和香料调味，口感酥脆，辣味浓烈 ， 是川菜中的经典之作 。
14. 麻辣牛肉面
将面条煮熟后加入麻辣牛肉炖汤，汤头麻辣鲜香，牛肉嫩滑可口 。
15. 水煮鱼
将鱼片和辣椒一起炒制 ， 再加入热水进行煮熟，鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣可口 。
16. 酸辣鸡杂
将鸡杂切片后炒制，加入酸辣调料，醇厚的味道令人食欲大增 。
17. 香辣蟹
将螃蟹和辣椒炒制，香辣味道浓郁 ， 肉质鲜美，是一道独特的辣菜 。
18. 辣椒炒肉
将腌制好的猪肉切片和辣椒一起炒制，口感麻辣入味 ， 香气四溢 。
