【枸杞如何辨别优劣】辨别枸杞的方法 颜色区分 正常的枸杞应该具有柔和而富有光泽的颜色,肉质也要饱满 。而染色的枸杞通常是老货,外观看起来肉质较差,没有光泽,颜色也很鲜艳 。正常枸杞在顶端的颜色会呈现黄色或白色,而染色的枸杞整体都是红色,连顶端也被染成红色 , 另外还有一种硫磺烤过的呈深褐色 。可以将染色的枸杞放入水中,用手搓一下,若出现掉色现象则说明染色了 。形状辨认 泡水后,宁夏和内蒙古的枸杞会浮在水面上,它们是长椭圆形状的,可以想象成缩小版的擀面杖 。而新疆的枸杞是圆形的 , 比较容易区分 。气味辨认 经过硫磺熏蒸的枸杞,用手捂一会儿会有刺鼻的气味 。口感辨认 宁夏的枸杞口感较甜,吃完后会有一丝苦味 。而内蒙古、新疆等地的枸杞口感过于甜 。泡过白矾的枸杞会有白矾的苦味,泡过硫磺的则会有酸涩的苦味 。
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