1、根据颜色挑选 。优质的红豆颜色为正红色，不会特别鲜艳 ， 也不会暗淡无光；那些颜色看起来非常鲜艳的红豆，大多都经过特殊的方式处理过 。
2、根据味道挑选 。新鲜的红豆闻起来有豆腥味，而存放时间较长的红豆就没有这种味道 ， 如果红豆已经发霉了，闻起来就会有一股发霉的味道 。
3、观察有无虫眼 。质量好的红豆表面光滑没有瑕疵，如果购买红豆时，发现红豆的表面有虫眼，那么就不要购买了 。
4、根据形状挑选 。在选购红豆时，我们应该选择形状为卵圆形的红豆，因为这样的红豆才是优质的红豆，不要挑选那些看起来干瘪的红豆 。
5、观察红豆的完整度 。优质的红豆完整度非常高，几乎每一个颗粒都是完整的，很少有碎粒、烂粒；反观劣质的红豆就会发现其内有较多的碎粒、烂粒 。
6、根据重量挑选 。新鲜上市的红豆重量较重 ， 我们可以抓起一把红豆感受它的重量，如果感觉红豆的重量很轻，那么就说明是陈年老豆 。
【挑选红豆的最好方法 红豆的7种挑选方法】7、看有无掉色 。在手中抓起一把红豆，然后用力揉搓几下，如果是染色的红豆，就会发现手掌上会沾染上红豆的颜色 。
