1、种植期间,大蒜是喜欢寒冷环境的农作物，因此也取决于各地的气候和品种 。分为春播和秋播 。北方地区秋冬气温低，严寒，树苗不能安全越冬，不适合秋播 。采用温室育苗的方法，早春播种 ， 夏季收获 。另一方面，南方的气温低，秋冬温暖 。秋播期间，秧苗可以安全地在露地上越冬，因此以秋播为主 。
2、种植方法
（1）在栽种前选择大蒜，需要选择优质的大蒜，要求其全部丰满，外观不变，没有病虫害 。从外面除去老化的皮，从底部除去茎和托盘 ， 从那里浸泡在清水中，浸泡约3-5分钟后捞起，放在旁边晾干水分 。
（2）大蒜对土壤并不严厉，但在有机质丰富，稀稀落落肥沃，排水好的土壤中收成较好，种植在平坦的区划中 。栽种前要把区划整地 。首先深耕20～25厘米的土，然后细耕土块使其平整 。没有明显的石头和土块 。再做一个框子 。国境线长约1米，宽约4米 。可以做一个长50厘米 ， 宽4米的框架 。
（3）选择头大 ， 颜色一致的大蒜，人工削皮 ， 撕开花瓣，除去大蒜托盘和茎盘，对大蒜花瓣进行分类，将颗粒大，外观纯白，没有损伤，表皮不光滑的大蒜花瓣作为种子 。大蒜每个花瓣的重量为5克 。因为种子的大小与收获量有关，所以尽量选择籽粒大的种子 。
【大蒜的种植方法和时间 秋播为主】（4）为了提高发芽率 ， 在阳光下播种一两天种子 。请注意不要选择高温时段 。此时的气温为15～17度，气温凉爽，阳光不强 。如果在阳光强烈的时候晒干种子，可能就那样晒干种子就死了 。在田埂面沟中播种时，在沟深4-5cm，行间20×16cm，每个沟中播种1～2粒种子，播种后盖上1cm的薄土实施湿润土 。
