1、艾草能吃吗怎么吃：艾草是可以食用的 。艾草性微温、味苦、无毒而且有一种特殊的香气 。艾草主要含有挥发油、 黄酮、桉叶烷以及三萜类成分，有杀菌驱寒、疏通经络等相关的作用，中医艾草药性运用的是最多的 。
2、艾草泡水喝：
（1）艾草茶： 采摘艾草最顶端的嫩叶 ， 蒸热消毒处现，蒸的时间不宜过长，3分钟左右即可，否则叶绿素或许会被破坏掉 ， 为了保持艾草的青绿色，用冰箱之中的凉白开冷却，沥干水分 。然后在大锅之中大火翻炒8分钟左右，出锅之后放置通风处阴干 ， 至半干半湿的时候再进行第二次大火翻炒10分钟左右，此时翻炒力道需要轻防止破碎 。这样炒出来的艾草茶可以保持绿色和鲜艾味的清香 ， 无中药味 。
（2）艾草叶泡水：比较简易的方法，端午前取艾草鲜叶，洗干净隔水蒸5分钟左右，沥干水分，放置通风干燥处晾干之后，直接取来泡水喝，如果觉得有苦味可以放上一匙红糖 。
【艾草能吃吗怎么吃 艾草能吃吗怎么吃的】3、艾草煮蛋：材料：干艾叶15克、老姜15克、红糖20克、鸡蛋2个 。可以将干艾叶、老姜以及鸡蛋分别洗干净 ， 放置锅内加入二大碗清水之中火煮10分钟左右关火 ， 捞出鸡蛋剥壳之后继续小火煮上10分钟左右，出锅之前加入适量的红糖 。这道热气腾腾的药膳，特别适合女性因寒积所引发的痛经 ， 暖气血温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛 。
