宽扁豆角的做法_炒宽扁豆角

关于宽扁豆角的做法
简介：
宽扁豆角，又称宽柄豆角，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。它富含蛋白质、纤维素和多种维生素，是一道营养丰富、美味可口的菜品。
选购：

选择长绿色、柔软饱满且没有斑点的宽扁豆角。

观察豆角的断面，应该是横宽纵窄的扁形。

手感上，宽扁豆角应该有一定的弹性，不宜过于柔软和干枯。

准备：

将宽扁豆角用清水冲洗干净，去掉表面的杂质。

将豆角两端切掉，然后根据个人喜好将其切成3-5厘米的段。

备好其他调味料，如葱姜蒜、盐、酱油等。

做法：

起锅烧热，放入适量的植物油，将切好的宽扁豆角倒入锅中翻炒。

炒至豆角变色，微微出香味后，加入葱姜蒜炒匀。

倒入适量的水，水量略高于豆角即可，盖上锅盖小火慢炖。

煮至豆角变软烂，加入盐和酱油调味，继续慢炖几分钟。

最后，根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、辣椒粉等。

食用：

宽扁豆角炒好后，具有爽脆的口感、鲜嫩的内质和独特的豆香味。

食用时可以直接当作素菜，也可以作为配菜，搭配米饭或面食食用。

豆角中含有丰富的维生素C ，具有提高免疫力、增强身体抵抗力的功效。

【宽扁豆角的做法】总之，宽扁豆角是一道既简单又美味的家常菜，做法简单，味道鲜美。它不仅口感独特，而且营养价值丰富，是一道很好的蔬菜选择。

宽扁豆角的做法