1、冲泡祁门红茶时第一泡是需要倒掉的，喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西 。
2、这一习惯与功夫茶道有关 。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶 。这些茶是需要炒制的 。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的 。
【祁门红茶要煮吗 祁门红茶第一泡要倒掉吗】
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