白凉粉，是一道具有特色的传统湖南凉菜，其制作过程简单，口感清爽宜人 。下面将介绍如何制作比较Q的白凉粉 。
首先 ， 准备所需材料：绿豆淀粉、水、食盐、白胡椒粉、醋、蒜末、麻油、葱花 。
其次，开始制作白凉粉 。首先将适量的绿豆淀粉倒入容器中，慢慢加入清水，搅拌均匀成面糊状 。同时，准备一个刷子，将绿豆淀粉面糊均匀刷在锅底 。
接下来 ， 将锅放在火上，以中小火加热，慢慢煮沸 。煮沸后，继续慢慢煮5分钟左右 ， 让绿豆淀粉凝固成膜 。待蒸汽从膜上冒出时，即可将锅取下 ， 待凉粉自然冷却 。
然后，将凉粉取出，切成条状或块状 ， 可根据个人喜好调整大小 。将切好的凉粉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉，撒上葱花、蒜末，淋上麻油和醋 ， 拌均匀即可 。
最后，美味的白凉粉就制作完成了 。口感Q弹 ， 爽口可口 。可以根据个人口味增减配料，比如加入肉丝、黄瓜丝等，使口感更加丰富 。
【白凉粉怎么做比较Q】总结：白凉粉是一道经典的湖南凉菜 ， 制作起来简单快捷 。通过合适的煮沸时间和配料的搭配，可以制作出口感Q弹的白凉粉 。而且，白凉粉配料可根据个人口味和喜好进行调整，使其更加美味可口 。无论是夏日清凉消暑，还是作为正餐时的一道下饭菜，白凉粉都是一道不错的选择 。香气扑鼻，口感爽滑，营养丰富，是夏季的餐桌上的一抹亮色 。
