白凉粉制作的果冻是一款清爽可口的甜品 。原料包括白凉粉、水和水果 。除了芒果和黄桃外 ， 还可以根据个人口味选择草莓、蓝莓或者水蜜桃等水果 。
制作果冻的第一步是将50克白凉粉与100克水充分搅拌均匀，这样就得到了凉粉浆 。白凉粉是一种常见的食材，在超市中售价约为2元一盒 。
接下来，将芒果去皮，切成1厘米大小的方块 。同样地，将黄桃也切成相同大小的块 。黄桃则是之前剩下的蛋糕材料 ， 可以顺便利用起来 。
然后，在小奶锅中倒入900克水并加热至沸腾 。慢慢地将凉粉浆倒入锅中 。需要注意的是，最佳的凉粉与水果冻比例是1:20 。如果水的量过多 ， 凝固时间会延长；而水的量过少，则会导致果冻过于硬 ， 口感不好 。
待白凉粉煮沸后，继续保持大火煮2分钟 。如果喜欢口味偏甜 ， 可以适量加入白糖继续煮沸 。煮过的白凉粉口感会更加Q弹 。相比之下，之前妈妈直接用开水冲泡的果冻口感偏软，不够美味 。
在装果冻的模具和杯子之前，需要提前彻底清洗并用开水烫过沥水 。之后，先倒入一小半的白凉粉，然后放入适量的水果，再倒入剩余的白凉粉 。如果没有合适的模具 ， 也可以使用大号的水晶果冻碗来制作 。
【果冻的制作方法】这样，一份美味的白凉粉果冻就完成了 。它既清凉又可口，是夏季的绝佳甜品选择 。
