圆菜炒土豆片是一道美味的传统川菜 。它以鲜嫩的圆白菜和薄脆的土豆片为主要食材，搭配适量的调料和蒜末，炒制出一道色香味俱佳的菜品 。
制作圆菜炒土豆片的关键在于土豆片的切割和炒制的火候掌握 。首先，选用新鲜的土豆，将其去皮后切成薄片，厚度约为2-3毫米，以免炒制时不易熟透 。同时，将圆白菜洗净，控水后切成适口的块状备用 。
【圆菜炒土豆片怎么做】接下来，加热适量的食用油 ， 可用锅底薄薄的一层油，放入蒜末炒香 。然后，将土豆片倒入锅中翻炒，炒至土豆片微微变色后，加入少量的盐、鸡精和适量的水 ， 盖上锅盖焖煮几分钟，待土豆片变软烂时即可 。
最后，将切好的圆白菜放入锅中，快速翻炒均匀 。炒制过程中注意火候掌握 ， 避免过度煮炒导致菜品变色和口感变硬 。待圆白菜变软后 ， 加入适量的食盐和味精 ， 继续翻炒均匀后即可关火出锅 。
这道菜品色彩鲜艳，口感鲜嫩，香气扑鼻 。圆菜炒土豆片可搭配米饭或者面食食用 ， 也可当作素菜搭配其他主菜 。它不仅丰富了餐桌的品味，还为我们补充了丰富的维生素和矿物质，具有一定的健康营养价值 。而且，制作过程简单快捷，适合在家常餐桌上制作 。
