怎么做糖炒粟子


怎么做糖炒粟子

糖炒粟子是一道传统的中国小吃,可口的甜味和香脆的口感使其备受喜爱 。下面将为大家介绍一下制作糖炒粟子的步骤 。
准备材料:
  • 1. 黄米粒500克
  • 2. 细砂糖150克
  • 3. 植物油适量
  • 步骤一:煮粟子
    将黄米粒放入清水中浸泡2小时 , 然后将米水倒去,再用清水漂洗几遍,直到水变清 。之后将清水加入锅中,放入黄米粒,大火煮沸 。待水煮沸后,转中小火慢炖20分钟,直到黄米粒变软烂 。
    步骤二:炒粟子
    将事先煮好的黄米粒沥干水分,锅中倒入适量的植物油,加热至六成热 。然后将煮熟的黄米粒放入锅中,用小火慢炒,同时用铲子不断翻炒 , 以免粟子糊底 。炒炒粟子的同时,将砂糖放入锅中加热溶化 。
    步骤三:加入糖浆
    当黄米粒炒至微黄色时,将糖浆均匀地倒入锅中,继续搅拌翻炒 , 使糖浆均匀地包裹在黄米粒表面 。
    步骤四:炒至酥脆
    继续小火翻炒,直到黄米粒变得干燥,略带焦黄色,并且发出“咔咔”的响声时 , 表示粟子已经炒至酥脆的状态,即可关火 。
    步骤五:晾凉保存
    将炒好的糖炒粟子倒在平底容器上晾凉,使其变硬 。之后,可以放入干燥的密封容器中保存 , 以保持糖炒粟子的口感 。
    【怎么做糖炒粟子】通过以上五个步骤,我们就可以制作出美味的糖炒粟子了 。糖炒粟子香脆可口,是一款适合做零食或下午茶的小吃,有兴趣的朋友可以尝试一下 。

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