1、甲鱼的功效与作用
（1）降压降脂，甲鱼中含有亚油酸，能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化 。有很好的净血作用，对高血压、冠心病患者有益 。
（2）预防贫血，甲鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能 ， 对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效 。
【甲鱼的功效与禁忌 甲鱼的功效与作用及禁忌】（3）养颜护肤，龟板胶是大分子胶原蛋白质，其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸，可以养颜护肤 。甲鱼含有维生素E ， 能抗氧化、防癌、延缓衰老，能滋润肌肤和减少皱纹 。
（4）增强免疫 ， 甲鱼内含有多种营养元素，能增强人体的抗病毒能力，还能调节内分泌功能 。
（5）补虚壮阳，甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足” 。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效 。
（6）抗癌抑癌，甲鱼肉和其提取物能预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等 ， 能防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血等症状 。
2、甲鱼的禁忌
（1）甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食 。
（2）甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化 ， 可能会形成肠胃积滞 。
（3）甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚 。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利 。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品 。
（4）甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食 。
（5）甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收 。
