【家庭自制鸡排的做法】将购买回来的鸡腿肉进行洗净后 ， 切成薄片，大约每片厚度为2至3毫米 。将生粉倒入盘子中，将切好的鸡肉均匀地在生粉中滚动，使其完全沾满生粉 。接着，将沾满生粉的鸡肉蘸入鸡蛋液中，使其吸附足够的鸡蛋液，呈现更漂亮的颜色 。最后，将鸡肉均匀地滚动在面包糠中，由于已经沾满了鸡蛋液，面包糠很快就会附着在鸡肉上 。
预热锅中的适量色拉油，待油温达到六成热后，将沾满面包糠的鸡肉放入锅中，使其展开 。用小火煎煮至两面金黄色，然后取出 ， 撒上适量的孜然粉、五香粉和番茄酱即可享用 。
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