【东北火爆大头菜的家常做法】大头菜300g、酱油2克、食盐2克、辣椒2个、大茴香2个、热油700ml、蒜瓣2块； 步骤： 1、将大头菜撕开，用清水洗净； 2、将洗好的大头菜捞出，控干水分； 3、将700毫升油烧开 ， 加入大头菜； 4、用油迅速翻炒大头菜一分钟 ， 捞出控油； 5、把锅中多余的油倒出 ， 只留少量，加入蒜瓣、大茴香、辣椒煸炒出香味； 6、再次倒入炒好的大头菜，加入酱油、食盐； 7、用大火快速翻炒半分钟 ， 关火 ， 盛出菜品； 8、完成制作 。
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