1、皮蛋是益阳的特产 。
2、对于皮蛋的来源，近二十年来曾引起过争议，一说是江苏高邮 ， 一说是湖北洪湖，但不管怎么说，在这二十几年之前 ， 是没有人和益阳争的 ， 益阳的松花皮蛋被外交部直接指定为国宴产品，这却是不争的事实 。
3、益阳的松花皮蛋，追源索头 ， 可说已有六百多年的历史，据说当年朱元璋起义时 ， 就派陈友谅来洞庭湖一带大量收集鸭子和鸭蛋，之所以大量收集鸭子，主要是打仗前给士兵改善伙食 。
【黄色皮蛋是哪里的特产 皮蛋是哪里的特产】4、收得多了，为了保鲜，便把鸭蛋用盐 ， 石灰和茶叶末腌制起来 ， 这就是咸鸭蛋的雏形 。
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