我有一份美味的三鲜做法：
1. 准备好土豆、茄子和青椒，每种材料都切成合适的块状 。
2. 取一口锅，加入适量的油 ， 待油温达到80摄氏度后，先将土豆放入炸至金黄酥脆，捞出备用 。
3. 接着将茄子放入锅中炸制，直到表面金黄色，捞出沥油 。
4. 最后炸制青椒，使其变软糯 。
5. 倒出多余的油 ， 重新加入适量的油，加入葱花和蒜末，进行爆炒 。
6. 将之前炸好的土豆、茄子和青椒倒入锅中，依次加入适量的生抽、黄酒、鸡精和盐等调味品 。
【东北菜地三鲜是怎么做的】7. 继续翻炒均匀，待调味品融入食材后即可出锅享用 。
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