1、冲咖啡渣，水要用92－96度的水，不要使用开水 。
2、96度以上的水可以把咖啡中的油脂破坏，使咖啡变苦 。
【冲咖啡渣的正确方法 正确冲咖啡渣方法】3、温度太低的水则泡不出咖啡的味道，咖啡会又酸又涩 。
4、可以用咖啡豆自己磨制，咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完 ， 要不容易会跑味 。一勺咖啡粉足够冲出一杯量的咖啡 。
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