1、做法一：
（1）土豆洗净，去皮，并切成长条状 。豆角洗净后，切段 。
（2）将炒锅加热，倒入适量的油，待油烧热后 ， 加入姜末和蒜末，翻炒出香味，再放入豆角进行翻炒 。
（3）随后，加入切好的土豆，继续翻炒 。淋入适量的酱油，加水，盖上锅盖焖煮至土豆和豆角都变得熟烂 。最后，加入适量的盐和味精进行调味即可 。
【土豆炖豆角的家常做法】2、做法二：
（1）将猪后臀尖肉切成块，用开水焯一下 。
（2）撕去豆角的老筋和头尾部分 ， 土豆去皮后，切成滚刀块，葱切段 ， 姜切片 。
（3）将锅加热后，加入适量的油，放入葱、姜、花椒、大料翻炒出香味，然后加入切好的肉块 ， 将肉块翻炒均匀，再加入适量的料酒 。
（4）接着，加入切好的土豆和豆角，继续翻炒均匀 。
（5）调色调味时，加入适量的老抽和盐 ， 然后倒入适量的清汤，使肉菜都能浸没其中 。用大火将汤煮开，然后转小火继续炖煮约三十分钟即可 。
