1、当然是春茶好，以下是春茶和秋茶的区别：
2、在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的 。江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬 ， 西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬 。季节茶的划分标准有如下几种：
【红茶春茶好还是秋茶好 春茶好还是秋茶好】3、通常按采制时间划分：划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶 。
4、有的以节气划分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;
5、有的以时间划分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶 。
6、华南茶区由于地处热带，四季不分明 ， 几乎全年都有茶叶采制，因此除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的 。
7、茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的 。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月 。另外 ， 即使是同一茶区，甚至同一片茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因 ， 相差5-20天 。
8、由于茶季不同 ， 茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的一般春茶的总体品质要优于秋茶！春茶较秋含有更为丰富的有益物质 。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言，我们始终是推崇春茶为好，但近年来，一些商家在推销时过于注重香气 ， 也导致部分消费者偏爱其香气，这也无可厚非 。
9、现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧 。据爱茶网站长了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶 ， 好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好 。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的 。另外台湾茶与铁观音不同 ， 她是冬春两季的品质为佳 ， 最好是冬茶，接着是春茶 。夏秋茶一般不采 。
10、就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳 ， 韵味足 。顾：春水秋香，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了 。
11、春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富 ， 从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大 ， 特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了 。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天 ， 气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的 。
12、秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽 ， 因此，好茶倍出 ， 同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好 。
13、春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强 ， 口感佳，回味久，秋茶香气高 ， 韵味长....，哪个最好，确实难说得清楚 。
14、如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单 。
15、好茶离不开天时、地利、人和，好的春茶不易得 。`
16、秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的；春乌龙茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口；夏署两季生长期太短，内质先天缺陷，即便有空调辅助，也较难出好茶，最多为中档产品而已 。
