【蛋白质的二级结构包括什么】蛋白质的二级结构是指多肽链主链骨架通过氢键维系而形成的构象，存在以下几种类型：
1. α-螺旋：其特征为主链骨架绕中心轴形成右手螺旋，每圈包含3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm 。相邻螺旋圈之间形成多个氢键 ， 而侧链基团位于螺旋的外侧 。
2. β-折叠：其特征为若干条肽链或肽段平行或反平行排列形成片层，所有肽键的C=O和N—H之间形成链间氢键 。侧链基团则交替位于片层的上下方 。
3. β-转角：这部分多肽链经过180°回折，通常由四个氨基酸残基组成，通过第1个和第4个残基之间的氢键维系 。
4. 无规卷曲：这是主链骨架没有规律盘绕的部分 。
