【河南三大小吃是什么】河南三大小吃：洛阳水宴、开封小包子、郑州烩面 。洛阳水宴是河南洛阳一带有特色的传统宴席，属于豫菜系 。它最早起源于唐代 ， 至今已有千年之久，是中国保留下来历史最久远的宴席之一 。开封小包子是河南开封地区独具特色的传统点心之一，有着悠久的历史 。它别具风味，选材讲究，制作精细 。采用精选猪后腿瘦肉作为馅料，搭配精制面皮，经过爆火蒸制而成 。它的特点在于外形精美，小巧玲珑，皮薄馅饱，内有鲜汁 ， 口感美味，清香宜人，同时被形容为“放下像菊花，提起像灯笼” 。郑州烩面是河南面食的代表之一，有着劲道十足的口感，也是河南三大小吃之一 。郑州烩面起源于20世纪80年代，主要由面条、羊肉和香菜等食材组成 。想要做出正宗的郑州烩面 ， 关键在于用小山羊肉和腿骨熬制的汤底 。
