面粉可以根据需要适量使用 ， 而食用碱需要在5至10克之间 。除此之外，还需要适量的食盐、黄瓜、小葱、芝麻酱、麻辣鲜、生抽和辣椒油 。制作步骤如下：
【碱面条怎么做好吃】1. 准备好面粉和食用碱 。
2. 将面粉和碱加入适量的水中，揉成稍微硬一点的面团，然后让其静置20分钟 。
3. 将面团放入压面机中，反复压制，将其压成约3毫米的薄片，最后再稍微压制成稍粗一点的面条 。
4. 将制作好的面条放入沸水中煮熟，然后过凉水，最后添加适量的熟油搅拌均匀 。
5. 将黄瓜和小葱切成丝 ， 将黄瓜的淖水倒掉，然后将蔬菜摆放在面条上 。
6. 将芝麻酱加入适量的水中，搅拌开，然后添加盐、麻辣鲜、生抽和辣椒油 ， 搅拌均匀后倒在面条上即可享用 。
