【酵母粉是不是碱面 酵母粉和碱面是两种物质】1、不是，是两种物质 。
2、酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解 ， 微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛 。
3、碱面是碳酸钠（Na2CO3） ， 分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱 。
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