醋溜木耳鸡蛋怎么炒好吃_快手菜

醋溜木耳鸡蛋的烹饪方法
醋溜木耳鸡蛋是一道具有浓郁酸甜口感的经典菜品，制作简单易学。下面介绍一种烹饪方法，可以让您轻松做出美味可口的醋溜木耳鸡蛋。
材料准备：

新鲜鸡蛋 2个
黑木耳适量（约20克）
葱姜蒜各适量
醋适量
糖适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
食用油适量

步骤：
1. 将黑木耳用清水泡软切片，放入沸水中焯水一分钟至熟软后捞出备用；
【醋溜木耳鸡蛋怎么炒好吃】2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀；
3. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子向一个方向搅拌，使蛋液均匀成块；
4. 将搅拌好的蛋液煎至金黄色后取出备用；
5. 锅中放适量食用油，放入葱姜蒜爆香；
6. 放入木耳炒熟后，加入适量盐，糖，醋，生抽，用适量清水稀释；
7. 待汤汁煮开后，用淀粉勾芡，使汤汁浓稠；
8. 最后将煎好的蛋液放入锅中翻炒均匀，即可装盘。
小贴士：
1. 煎蛋时可以加入少许淀粉，使蛋液更加饱满；
2. 炒黑木耳时可以根据个人口味加入适量姜丝提味；
3. 汤汁勾芡时需要快速搅拌，以免出现颗粒。
希望以上介绍的醋溜木耳鸡蛋的烹饪方法对您有所帮助，快试试这道美味的家常菜吧！