1、横县鱼生 。横县美食首推鱼生，被称为横县第一美食，尊为“县菜”，代表着横县烹饪技术和饮食文化的最高水准 ， 接待客人的最高规格 。横县鱼生在南宁市乃至岭南地区都很有名气，熟悉的人都把横县跟鱼生联系起来 。横县鱼生历史悠久 ， 据称至少在500年前，鱼生已是横县的“压席之筵” 。鱼生本是古代横县郁江上打鱼为生的渔民应付生活的无奈之举 。没有油盐酱醋，只能生吞活剥 。未曾料到，这种包含艰辛的草根吃法，随着时代的变迁，竟演变成达官贵人饭桌上的佳品，远近闻名的传统名菜，列为第二批南宁市非物质文化遗产保护名录 。鱼生之美味 ， 与其制作工艺，选料配料有着密切的关系 。鱼生制作之精巧 ， 令人叫绝，选上好的花鱼（乌鳢）、青竹鱼、桂花鱼（鳜鱼）或草鱼，去鳞、脱皮、起骨，游刃有余 ， 一气呵成 。鱼生配料 ， 五光十色，美轮美奂，姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟 。夹一大把生鲜猛料，包一片鱼生，放如口中 ， 香辣酸鲜 ， 浓香冲鼻，嗅觉极度震撼，味蕾大受刺激，顿时口舌生津 。
2、木瓜丁 。木瓜丁是广西横县著名特产之一 。横县盛产番木瓜，勤劳聪明的横县人为了一年四季都能吃上木瓜,把青木瓜切丁晒干,加以配料,做成美味可口的开胃食品,其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、味鲜爽口，让你过口不忘!当你厌倦山珍海味的时候,当你脾胃虚弱不思饮食的时候,试一下木瓜丁,就会让你食欲大增的 。
3、峦城粉仔 。峦城粉仔是横县峦城镇美食 ， 在当地家喻户晓 ， 据说，过去在峦城镇的街上，常有人用扁担挑着这种粉沿街叫卖，很快就会卖光，所以得名“峦城粉仔” 。准确的说，这道小吃应该叫做“头菜猪肉夹心粉” 。具体做法是以剁碎的头菜和半肥瘦的碎猪肉按比例配好、捞匀，外边裹上一层晶莹透亮的粉皮后 ， 米香味被头菜味衬托得淋漓尽致 ， 口感松软酥脆适中，非常美味 。
【横县特产有哪些水果 横县特产有哪些】4、横县大头菜 。横县种植大头菜已经有300多年历史，已获得国家地理标志认证 。横县的大头菜个头奇大，最大的单株可达12斤，腌制后色泽金黄、粗纤维含量低、口感脆嫩 。咸坯制品香气浓郁深受消费者喜爱，因其形似佛手，故也称佛手大头菜 。
