笋片做法很清爽的一道菜_凉拌笋片

【笋片做法很清爽的一道菜】莴笋需要去皮洗净，只用一半即可。然后将它切成小段，再将每个小段切成菱形片。将大蒜切成蒜蓉备用。烧热锅，加入油，油热后放入蒜蓉煸炒至金黄色。将切好的笋片倒入锅中煸炒至断生，再加入一勺耗油翻炒均匀。少量加入盐调味，因为耗油已经有咸味，所以不需放太多盐，可以尝一下再决定加量。继续翻炒均匀，直到感觉汤汁变得粘稠为止。由于笋片会出水，所以不需要额外加水。最后将炒好的莴笋盛入盘中即可享用。这道菜口感清脆，还有耗油和蒜蓉的香气，非常清爽。