【笋片做法 很清爽的一道菜】莴笋需要去皮洗净，只用一半即可 。然后将它切成小段 ， 再将每个小段切成菱形片 。将大蒜切成蒜蓉备用 。烧热锅 ， 加入油，油热后放入蒜蓉煸炒至金黄色 。将切好的笋片倒入锅中煸炒至断生，再加入一勺耗油翻炒均匀 。少量加入盐调味，因为耗油已经有咸味，所以不需放太多盐，可以尝一下再决定加量 。继续翻炒均匀，直到感觉汤汁变得粘稠为止 。由于笋片会出水，所以不需要额外加水 。最后将炒好的莴笋盛入盘中即可享用 。这道菜口感清脆，还有耗油和蒜蓉的香气，非常清爽 。
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