1、冷藏保鲜法：把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋 ， 直接放入冰箱内进行保鲜，可保鲜一个月 。
2、直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或饮料瓶里，放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，比冷藏保鲜保存时间稍微长一些 。【怎么保存鲜毛豆的做法 怎么贮存新鲜毛豆】
3、焯水冷冻法：毛豆仁剥开，烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右 ， 捞出沥干水，用保鲜袋装好 ， 放进冰箱的冷冻层里，可保存一年之久 。
4、油炒冷冻法：把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分 。炒锅倒适量油 ， 烧热后倒入毛豆稍微煸炒一下，出锅摊放至凉透 。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存即可 。这种方法也可保存一年之久 。
