取一盆，加入适量清水和白糖 ， 充分搅拌至溶解，然后加入酵母粉并再次搅拌均匀 。静置5-10分钟，直到表面产生细小气泡，开始进行面团和面 。
另外准备一个大盆，倒入适量面粉 ， 将之前的混合液倒入面粉中，进行搅拌至成均匀的面糊 。
将面糊揉成光滑的面团 。
将湿布盖在面团上，将其置于温暖的地方进行发酵，直到体积增大两倍 。
在等待面团发酵的过程中，可以准备馅料 。将一个煮熟的土豆去皮，用勺子切成小块 。然后将土豆块放入料理杯中，加入炼奶，用料理棒搅拌均匀 。最后将搅拌好的土豆泥倒入碗中备用 。
发酵好的面团取出来，揉成光滑的面团 。
将面团分割成小份，擀成圆形 。
将土豆泥放在面皮上，然后将其包好，放入蒸笼中 。
【土豆馅包子的做法】盖上盖子 ， 静置等待二次发酵，直到明显膨胀后 ， 准备冷水上锅蒸约10-12分钟即可享用 。
