1、想要香椿芽保存的时间更长，这个时候可以将香椿芽焯水，这样可以保存很长的时间 ， 还可以随时吃到春天才有的香椿芽 。焯水之后，要将香椿芽用保鲜袋包裹好，放入冰箱的冷冻层内 ， 这样保存时间会更长 。
2、香椿芽还可以放入冷冻层内保存 。香椿芽洗净 ， 用沸水汆烫，控干水分后分成小份，然后再用保鲜纸包裹，放入冰箱中冷冻，吃的时候拿出来化冻就可以了 。
3、如果喜欢小咸菜 ， 可以将香椿芽腌制一下 。将刚采摘下来的香椿芽用水焯一下，控干水分以后 ， 在上面撒一些盐 ， 放入器皿中，放在冰箱或者是阴凉处，这样可以保存很久 。
4、选香椿芽的时候一定要挑选短的 。在购买的时候，有的人可能认为长的比较好，其实越短的香椿芽越好吃，因为长的香椿是放置时间比较久的，这样香椿的梗比较硬，吃起来不新鲜，放置时间太长，里面的水分和口感自然会比较差 。
【香椿芽长期储存的方法 香椿芽怎样保鲜存放时间长】5、另外，在挑选香椿芽的时候，我们一定要看看香椿芽的粗细，不建议选择细的，可以选择粗一些的 。
