1、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺 。
2、排骨冷水下锅 ， 加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用 。
【糖醋汁的比例1:2:3:4:5 家庭版糖醋排骨做法】
3、调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒 一勺老抽 两勺生抽 两勺白糖 三勺醋搅拌均匀 。
4、锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色 。
5、下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒上色 ， 倒入没过排骨的开水，加入葱姜 。
6、煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可 。
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