草鱼炸鱼块的做法：
草鱼炸鱼块是一道美味可口的传统中式菜肴，下面将为大家介绍如何制作出口感酥脆、鱼肉鲜嫩的草鱼炸鱼块 。
所需食材：
1. 草鱼一条（约500克）2. 食盐适量3. 老抽适量4. 生抽适量5. 料酒适量6. 白胡椒粉适量7. 生姜适量8. 大蒜适量9. 酱油适量10. 鸡精适量11. 鸡蛋一只12. 面粉适量13. 淀粉适量14. 泡打粉适量15. 食用油适量步骤：
1. 将草鱼宰杀后去鳞、去内脏、去腮，并用刀刮净浑身的粘液 。然后将鱼身洗净 ， 切成鱼块备用 。2. 鱼块用少许盐、生姜末、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟，让其入味 。3. 另取一个容器，放入面粉、淀粉、盐、泡打粉，鸡蛋搅拌均匀，调成糊状备用 。4. 热锅加入适量食用油，待油热时，将腌制好的鱼块裹上面糊，放入锅中炸至金黄色、酥脆即可 。小贴士：
1. 选择新鲜的草鱼，鱼身呈鳞光、眼睛透明、鱼鳃鲜红、身体富有弹性 。2. 炸鱼块前可以将裹好面糊的鱼块放入冷冻室冷冻10分钟，能增加鱼肉的鲜嫩度 。3. 炸鱼块时，应掌握好火候，避免炸过久导致鱼肉过干 。4. 炸鱼块出锅后 ， 可用厨房纸巾将多余的油吸走，让口感更加清爽 。【草鱼炸鱼块怎么做好吃】以上就是制作美味草鱼炸鱼块的方法，希望可以帮助到大家 。祝您炸鱼成功，味道鲜美！
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